“师傅，吃鱼真的容易得癌症吗？”昨天，小阿明发了一条信息到我的私信箱，写道“听说吃鱼会得癌症，我家里还有两条大鱼，我都不敢动筷子了...”。
记得那是个初春的午后，村里的大伯老刘在家里宴请亲戚。他特地买了一整盘的新鲜鱼生。可是，宾客们纷纷推脱，只有老刘大口大口地享受。不幸的是，随后老刘因食物中毒入院。
开肚一看，嘿！一群弓形虫正好逢春大嘻哈呢！老刘吓得连忙做了治疗，幸好没大碍，但从此对鱼生敬而远之。
那么，吃鱼与癌症，真的有关吗？
一、鱼与癌，何来此说？
癌症的成因百出，食物只是冰山一角。
讲真，癌症是种复杂的疾病，不是一锅汤可以解释的清。说吃鱼引起癌症，如同说一个人因为吃了太多的柿子皮便胖了——道理不通。
鱼里的隐忧：汞与PCBs
这两玩意儿的确不太乖。尤其是汞，多了对脑袋不好，但直接导致癌症的说法还待考证。至于PCBs，虽有点“作怪”，但也未必就是直接的元凶。
万般皆下品，唯有读书高
生活中的食物五花八门，哪能说某个就是“大恶魔”？均衡饮食，适量为主。像鱼这种，富含蛋白和omega-3，适量吃对身体还是很好的。但像老刘那样大口吃鱼生...嘿，还是小心为妙！
二、要吃鱼？小心点选！
鲨鱼
- 吃过鲨鱼翅的举个手！知道它其实含汞很高吗？
大比目鱼
- 和鲨鱼一样的，汞含量也不低。
鳗鱼
- 虽好吃，但汞也多。
黄鳝
- PCBs的窝，吃的时候得留意。
鲟鱼
- 鱼子酱的主材料，汞多，而且得保护它们。
蓝鳍金枪鱼
- 真的好吃，但孕妇和小孩要注意控制份量。
写到这，我提个醒儿：不要被各种流言蜚语所左右，科学饮食，适量为主，平衡营养。你说呢，亲们？
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